ボリューム満点！최뼈다구해장국のピョダグヘジャンクッ

韓国第二の都市、釜山の玄関口「金海国際空港」。

そこから街への移動手段のひとつが金海軽電鉄（BGL）です。

市内へ向かう場合、まずはそれに乗り「沙上駅」へ。

地下鉄に乗り換え西面や南浦洞に向かう人も多いのではないでしょうか。

そんな電車移動派におなじみの「沙上駅」にあるのが

최뼈다구해장국　チェピョダグヘジャンクッ

「ヘジャンクッ」といえば「酔い覚ましのスープ」。

単品のメニュー名ではなく、胃腸に優しいスープの総称。

牛の血の塊が入った「ソンジクッ」、

もやしがたっぷり入った「コンナムルクッ」、

干しスケトウダラのスープ「プゴグ」、

日本人に人気のカムジャタンもまた「ヘジャンクッ」のひとつです。

こちらのお店でいただけるのが、

店名にもなっている「ピョダグヘジャンクッ」。

韓国料理で「ピョダグ（ギ）」が意味するのは主に背骨肉のこと。

その名の通り、スープには豚の背骨肉が入っています。

韓国の方に「ピョダグヘジャンクッ」の説明を求めると

「ジャガイモの入っていないカムジャタンだよ！」と答える人が多数。

まさに、その言葉通りの”見た目”と”味”。

釜山を始めとする韓国南部特有のメニューのひとつでもあります。

「최뼈다구해장국」は食事時に行列もできる人気店。

その人気の秘密はなんといっても、このボリューム！！

スープの中には大きな背骨肉がゴロゴロッとたっぷり入っています。

時間をかけて煮込まれた豚の背骨肉はとても柔らかく

スプーンで簡単にホロホロッと骨からはずことができます。

このお肉がまた、口の中でホロホロと崩れるんです。

旨味やコクが詰まったスープも絶品。

見た目ほど辛くなく、それがまた柔らかい豚肉とよく合う！

お肉をほぐし背骨を引き上げたスープの中に

ゴハンや麺を豪快にぶっ込んでいただく、それもまたオススメ。

最初は「量が多いかな」と思うかもしれませんが、

お肉を骨からはずせば、お一人様に丁度良い量。

あっという間に完食してしまうこと間違い無し。

金海国際空港に向かう途中、少し早めに沙上駅へ。

寄り道してピョダグヘジャングッをいただく、

そんな釜山旅行のシメに最適のメニュー。

旅の道中、美味しいものを食べ過ぎて

疲れ気味の胃腸を優しく癒してくれるはず。

최뼈다구해장국

料金：ピョダグヘジャンクッ8000ウォン、（大盛り）10000ウォン

　　　カムジャタン（小）23000ウォン、（中）30000ウォン、（大）35000ウォン

住所：부산시 사상구 괘법동 543-26

電話：051-322-7577

営業時間：24時間営業